Come Preparare le Olive Ascolane

Le olive ascolane sono un piatto con una storia molto antica e affascinante. Furono gustate da poeti, scrittori e notabili e se oggi rappresentano uno dei piatti tipici dello street food marchigiano un tempo furono prerogativa delle famiglie nobili. Le olive ascolane fanno la loro comparsa già nell’antica Roma, quando, in salamoia, veniva consumate soprattutto … Leggi tuttoCome Preparare le Olive Ascolane

Come Preparare Ravioli Ripieni di Seitan e Bieta con Sugo Vegetale

Non lo faccio spesso perché è impegnativo, ma quando mi viene voglia di fare la pasta in casa faccio questi ravioli che mi danno sempre grandi soddisfazioni. E’ una delle prime cose imparate al corso di cucina macrobiotica frequentato tempo fa, e vi assicuro che sono una delizia. La cucina era un disastro perché i … Leggi tuttoCome Preparare Ravioli Ripieni di Seitan e Bieta con Sugo Vegetale