Come Preparare il Pasticciotto Leccese

Il pasticciotto leccese è un dolce tipico del Salento, preparato con pasta frolla croccante ed un ripieno di crema pasticcera nella ricetta base, poi ci sono anche delle varianti sfiziose, come crema e cioccolato, solo cioccolato, crema ed amarene e così via. Questo dolce si presenta in mono-porzioni, dalla forma ovoidale, ma se preferite, è … Leggi tutto

Come si Prepara il Patè di Sgombro

Il patè di sgombro è una variante più sofisticata del classico patè di tonno. E’ una ricetta protagonista di ogni aperitivo e cena che si rispetti. Potrete preparare tartine, farcire tramezzini, abbinarci verdure o altro pesce. Il patè di sgombro è un condimento molto semplice da preparare e di grande successo, soprattutto durante le cene … Leggi tutto

Come Cucinare il Bulgur

Quando si parla di bulgur si fa subito riferimento alla cucina medio orientale e alle tradizioni culinarie turche. Il bulgur sono dei chicchi di grano duro che, appena germogliati, sono sottoposti ad un processo di lavorazione e di essiccazione che permette di farli diventare così come lo vediamo. In commercio si possono trovare due differenti … Leggi tutto

Come Fare il Pesto

Il pesto è un condimento per la pasta tipico ligure, in particolare genovese, ma apprezzato e preparato in tutto il resto del mondo, grazie al suo fantastico sapore deciso ed intenso, nonostante i pochissimi e genuini ingredienti utilizzati a crudo. Se anche voi avete voglia di prepararlo, vediamo insieme come fare il pesto. Per preparare … Leggi tutto

Come Fare il Pesce Affumicato

L’ affumicatura serve ad aromatizzare gli alimenti ed avviene mediante l’ esposizione di questi al fumo. Si tratta di una combustione molto lenta della legna e non dall’ esposizione diretta alla fiamma. Esistono due tipi di affumicatura, una a freddo, che prevede tempi molto lunghi, utilizzata principalmente per i formaggi ed una a caldo ( … Leggi tutto