Cucina

Il baccalà è un pesce molto amato e preparato in tutta Italia, soprattutto durante il periodo natalizio quando questo pesce ben si presta, come da tradizione, ad esser servito in vari modi, sia come antipasto, magari dopo averlo fritto il pastella, sia come secondo piatto ricco. Se anche voi allora desiderate preparare questa pietanza tanto … Leggi tutto

Cucinare al meglio i legumi è la necessità che avverte ogni massaia che si rispetti, queste preziose fonti di carboidrati proteine, sali minerali, fibre e vitamine infatti, non sono poi così semplici da preparare come si possa pensare, molto spesso infatti, se non sono cucinati come si conviene, potrebbe succedere che questi risultino particolarmente duri … Leggi tutto

I friggitelli sono una varietà di peperoni, ovvero i peperoncini verdi, tipici della Campania, ma facilmente reperibili anche altrove. Solitamente questi vengono consumati fritti o al sugo, noi vi proponiamo un’ idea carina per consumarli a metà strada tra le due ricette, ma che prevede anche una deliziosa farcitura, in modo tale che i vostri … Leggi tutto

Il cavolo cappuccio è una verdura, solitamente venduta in scatola, già cotta, ma è acquistabile anche fresca, sia nella tonalità di colore verde che rosso-fuxia, è propri quest’ ultimo colore che ci permette in realtà di preparare pietanze particolarmente scenografiche grazie al colore vivo e brillante. Generalmente il cavolo cappuccio è molto apprezzato ed utilizzato … Leggi tutto

Il broccolo romano conosciuto anche con il nome di cavolo romanesco è un ortaggio ricco si sostanze nutritive che fanno bene alla nostra salute: sostanze antiossidanti, vitamina K, vitamina A e carotenoidi. Se avete intenzione di preparare un piatto a base di broccolo romano sappiate che mangerete un piatto salutare, buono e gustoso. Vediamo allora … Leggi tutto